细长辣椒腌制方法如下：
将细长辣椒洗净后沥干水分备用。
准备辅料：生姜和大蒜切末，干辣椒切段，加入适量的白酒、香油、生抽搅拌均匀。
将沥干的细长辣椒放入容器中，倒入准备好的姜蒜末、干辣椒段和适量的白糖，充分搅拌均匀。
容器密封，放置在阴凉通风的地方腌制3个小时即可享用。
材料蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
细长半透明状海鱼干是白饭鱼
白饭鱼一般指银鱼科，动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。洗净鲜用或晒干备用。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。