烤兔子作为一种小吃，在市场上的需求量越来越大，利润空间也相应地增加。

从成本方面来看，烤兔子的原材料成本相对较低，且制作工艺简单，因此商家的生产成本也相应减少。然而，烤兔子的售价较高，市场定价通常在10元到20元不等，商家的利润率也因此较高，一般可以达到50%以上。

受到市场需求、生产成本以及售价影响，烤兔子的利润空间相对较大，吸引了很多商家前来投资生产，形成了激烈的市场竞争。