两斤。豆子有二十多个种类，较为常见的是黄豆、黑豆、绿豆、芸豆。一斤豆子泡水后两斤。豆子是各种豆科作物的可食种子，属于双子叶植物的一科。2公斤左右。黄豆的吸水率在100-110%左右，也就是干黄豆如果充分吸水的话，重量会增加1-1.1倍，基本上一斤干黄豆可以泡出2公斤多些的黄豆。
这个问题的回答需要先明确一些前提条件，比如：豆指的是哪种豆子？
水是指凉水还是热水？
是要煮熟了之后的重量还是生豆的重量？以及具体的烹饪场景和需求等等。
如果我们假定豆为绿豆，水为热水，需要将绿豆焯水后煮粥，那么一般的比例是1斤绿豆加8斤水。但是不同的人有不同的做法和口感喜好，所以最好根据自己实际情况进行调整。总之，一斤豆需要的水量是视具体情况而定的，需要根据所需烹饪方式和口感来确定。
500毫升
克是质量单位,毫升是体积单位
质量＝密度×体积，1斤＝500g,
豆浆的密度是0.98，计算得出的结果是510毫升，所以一斤豆浆是500毫升。