米粉是一种广泛使用的主食，烹饪方法简单易学。首先，将米粉放入大碗中，加入温水浸泡约30分钟，直到变软。
然后将米粉放入滚水中煮约3-5分钟，直到变软糯。
煮熟后，将米粉捞出放入冷水中浸泡，然后再过一遍凉水沥干备用。
接下来，可以根据个人口味将煮熟的米粉用来炒菜、热汤、凉拌等多种方式进行烹饪。米粉煮熟后，口感柔滑，适合搭配各种汤料或佐料，做出美味的食物。
泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是50度左右的温水泡一夜，但是一定不能用开水泡。
第二天用时再用开水泡10分钟左右，这就要看前夜泡粉的水温了。
同样软硬程度可以自己尝一尝，捞出后，用冷水浸泡一分钟左右。
煮粉用的粉不用泡的太软，因为你还要在水中煮3~5分钟，如果泡的太软再煮的话，米粉就没有嚼头了。
米皮裂缝原因有很多种，有可能是在蒸制的过程中，火候太小，温度不够，导致米皮没熟透，这样很容易造成米皮开裂。还有一个原因是因为米皮蒸的时间过长，蒸过了，这样也会导致面皮开裂。
面浆太稀薄，也有可能会导致蒸出来的面皮
开裂，所以在制作面皮的时候，一定要注意面浆的浓度