芳香羊排是一道非常受欢迎的中西合璧菜肴，它将羊肉的鲜美与香草、香料的香味完美地结合在一起，让人回味无穷。下面介绍一种最正宗的芳香羊排做法

步骤：

1. 将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分。在两面撒上适量的盐和胡椒粉，腌制 10 分钟。

2. 烧热平底锅，加入 1 汤匙橄榄油，放入腌制好的羊排，每面煎 2-3 分钟，至两面微黄。然后取出羊排，备用。

3. 在同一个平底锅中，加入剩余的 1 汤匙橄榄油，放入切好的洋葱、胡萝卜、西芹，炒至软。

4. 加入切碎的大蒜，翻炒 1 分钟。

5. 加入番茄块，翻炒至软烂。

6. 加入番茄酱，翻炒均匀。

7. 加入切好的迷迭香和百里香，翻炒均匀。

8. 将煎好的羊排放回锅中，加入适量的水，水量要刚好没过羊排。

9. 转中小火，盖上锅盖，焖煮 20-25 分钟，至羊排熟透。期间可以翻动羊排，使其受热均匀。

10. 焖煮完成后，用漏网捞出羊排，放在盘子上。

11. 将锅中的蔬菜和汤汁倒入搅拌机中，搅拌成泥状，然后倒回锅中，煮沸。

12. 调整口味，加入适量的盐和胡椒粉。

13. 最后，将调好的汤汁倒在羊排上，即可上桌享用。

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