做法：主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油、盐、葱花、花椒面等。做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。关键：
1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3，葱花要后放。
4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。
5，火候要以300-500度为宜。
一、醋蛋液。长期能使皮肤光滑细腻,扫除面部所有黑斑。
二、蜂蜜蛋白膜 ，刺激皮肤细胞,促进血液循环。还可以用水释稀后搓手,冬季可防治皲裂。
三、杏仁膏 将90克浸去皮有杏仁捣烂如膏,掺入鸡蛋清调匀,每夜涂面,翌日早晨用米泔水洗净。
四、 白雪膜 鸡蛋三枚浸入白酒,密封四五日,用来涂面,能使面黑渐白,皱纹减少。
五、 蛋黄面膜 用牛奶掺入鸡蛋清,或配用鸡蛋黄调匀,涂面15分钟,对中性皮肤的保养效果尤佳。
六、 蛋壳软膜 做菜时,将蛋壳内的软薄膜粘贴在面部皱纹处以及脸颊、下巴部位,任其风干后再揭下来,用软海绵擦去油性皮肤的死皮。
七、 鸡蛋细盐磨砂膏 ，犹如使用磨砂膏一般。
2、荷包蛋煎至表面金黄，盛出来备用。
3、用煎完鸡蛋的油，将大蒜沫炒香，放入辣子鸡，然后加入所有的调料。
4、加入小半碗水，水的量根据你需要煮的面条多少决定，面多就稍微多加点水。
5、水开放入荷包蛋，放上面，盖上锅盖，焖至面条熟透就可以了。
6、装盘，开吃