清香型
黄鹤楼酒，特制黄鹤楼酒为清香型大曲法白酒，产自湖北省武汉市，用以优质高粱为原料，用豌豆，大麦，小麦踩制成的大曲，拥有清茬、红心、后火的特点。
特制黄鹤楼酒为糖化，发酵剂，采用传统的清蒸两次清工艺，轻固态地缸发酵，缓慢蒸溜，分段摘酒，分级入库，长期贮存，勾兑调味而成。酒液清澈透明；酒味清香纯正，具有入口醇厚绵软，后味爽净，悠长的特点。
不是。
黄鹤楼酒产地是在历史文化名城遵义市汇川区，黄鹤楼酒是黄鹤楼酒业有限公司的主导产品，黄鹤楼酒芳醉人的佳酿，并且历史文化名城遵义市汇川区能够为黄鹤楼酒的酿造提供优良原料。
其酒以水、高粱、小麦、玉米、糯米和大米为原料，汇五谷精华，经传统酿造，窖藏磨砺，自然老熟，精心酿制而成。积黄鹤之灵以酿其味，循楚地之法以铸其魂。黄鹤归来酒“色香味格”极为考究：黄鹤归来之“色”，晶莹、剔透，如春之朝露;黄鹤归来之“香”，陈香、飘逸，窖香浓郁;黄鹤归来之“味”，醇厚、绵甜，回味悠长;黄鹤归来之“格”
目前来看，黄鹤楼酒并未被收购。虽然有传言称黄鹤楼酒将被中国酒业巨头茅台收购，但目前尚未有官方消息确认。近年来，黄鹤楼酒一直处于低谷期，而茅台集团一直在寻求增加产品线和市场份额，因此有人猜测收购传言或许存在一定的可能性。不过，目前这个消息还未得到官方证实，因此我们需要持续关注后续的动态。