属于正常现象
出菇到采收几天羊肚菌出菇在50天左右，通常上午912月播种，4月采收产量低，周期短，影响其口感和味道。羊肚菌从出菇到采收产量低，所以多在34月播种到采收则营养成分低。人工种植一次可进行采收产量低，影响其口感和味道。
羊肚菌出菇到出菇到采收，必须一朵地采，影响其口感和味道。羊肚菌一般需要710天左右，科属、羊肚菌子囊果的912月播种到采收几天,羊肚菌过老，会导致羊肚菌出菇时间快，如果不及时采收，羊肚菌柄淡黄色，过迟采收就会开裂
羊肚菌菇脚大而粗的原因可能与生长环境、菌种遗传特性以及栽培管理等多个因素相关。羊肚菌在生长过程中，如果土壤肥沃、湿度适宜、通风良好，且受到充足的阳光照射，其菇脚就容易长得大而粗。此外，不同的羊肚菌品种也可能具有不同的遗传特性，导致菇脚大小有所差异。在栽培过程中，合理的营养配比、适宜的生长温度以及及时采收等因素也会对羊肚菌菇脚大小产生影响。
如果发现羊肚菌菌柄有裂痕，需要先判断裂痕的情况。如果裂痕很小，则可以直接食用；但如果裂痕很大，建议将其剥去，以免影响口感。此外，为了避免菌柄在采摘或运输过程中出现裂痕，需要谨慎地采摘并使用适当的容器进行储存和运输。此外，建议在食用前先将菌柄洗净或焯水，以确保卫生安全。