1 去除猪蹄臭味的方法有很多种，但并不是每种方法都适合每个人口味。
2 猪蹄臭味的主要原因是因为含有较多的肉质氨。
因此，除臭的方法可以从中和或者分离氨入手。
可以将猪蹄先用盐或醋水浸泡，再用沸水浸泡，或用香料等调味品，烹制出口感更好的方式。
3 另外，如果您不喜欢猪蹄的血腥味道，建议将猪蹄先焯水，再加入其他材料煲煮，味道会更加清香。
1、臭猪肉食用时，随用随取，做法也很多，可生吃，可煮食，也可熬汤。
2、扎坝人多爱生吃，初尝入口难适，多食后方觉满口浓香，回味无穷。过去是为防备战事而储备食品，后来就逐渐成为当地的一种饮食习俗和主要食品了。
因为这是一种特殊类型的猫，有一种特殊的气味，气味会比普通猫的气味更加明显。这是因为它拥有特殊的皮毛，它们的皮毛既油腻又密集，更容易散发出气味。