能吃。在玉米尚未完全成熟的时候 ，玉米杆儿的底部充满糖分 ，特别甜 ，比甘蔗还甜 。这是玉米急切输送养分到种子里面去 。而玉米完全成熟后，玉米杆的水分没有了，就成了 “玉米秸秆” ，只能当饲料 ，当柴禾。玉米成熟时间与栽种时间、地理位置以及环境温度都有关系。
首先要将玉米秸秆粉碎至2公分以下，然后再通过上料装置将其粉碎后的玉米秸秆送至碳化主炉。
并联碳化炉为卧式结构，在炭化过程中不停旋转，物料在炭化炉内翻滚，炭化均匀，炭化速度快，普通稻草从进入炭化炉到炭化完成约20分钟。
1、将玉米秸秆晾晒后使茎叶变黄不再鲜绿时，选用滚压式铡草机将玉米秸秆截断成10厘米左右的小段，然后用水浸泡玉米秸秆，使玉米秸秆充分吸收水分。
2、将底层先铺1层厚40厘米秸秆，然后撒1层粪肥，以后每层秸秆厚约30厘米铺1层粪肥，一般铺3到4层，撒3到4层粪肥，堆至
1.5米时，整理料堆四周使成梯形，最后堆顶盖草。
堆料7到8天后可进行第1次翻堆。
翻堆时，把底部和四周的料翻到中间，中间的料翻到外围，并充分抖松翻匀，以后每隔4天翻1次，共翻4到5次。
最后1次翻堆时，应在表面喷洒植物性杀虫剂。
3、堆料结束即可培养料进棚铺料播种。
用种量
1.5瓶每平方米，播完种后，料面再覆盖1到2厘米厚的培养料，以防菌种被晒干而失去活性。
4、进入3月份，当菌丝向下走菌至料床三分之二处时，气温回升到10到15摄氏度即可覆盖2到3厘米厚的土层。
5、五月份时即可收菇。