食材：
马鲛鱼、 生粉、 姜、 葱花、 生抽
烹饪方法：
马鲛鱼洗净，用盐和姜片腌制片刻
热锅下鱼，中小火慢煎
轻轻翻起一块鱼看煎到微黄时，将鱼全部翻面煎
待两面煎到金黄时，下少许清水稍煮一下
下少许生抽调味，再翻一面然后转大火收汁
待水煮干时，下葱花装盘
香焦烧，即烤香蕉，是一种受欢迎的甜品小吃，它适合在各种天气条件下销售。然而，在炎热的天气中销售香焦烧时，有几点需要考虑：
1. 保鲜：高温天气容易导致香蕉变质，因此需要确保香蕉在运输和存储过程中保持新鲜，避免腐烂。
2. 保存状态：烤香蕉应该在烤制后尽快售出，以保持最佳的口感和风味。如果无法立即售出，应妥善保存，避免过度加热或暴露在高温环境中。
3. 顾客需求：炎热天气可能会影响人们的食欲，但同时也可能增加对清凉甜品的需求。因此，可以考虑提供一些清凉版本的香焦烧，比如搭配冰淇淋或者水果沙拉。
4. 销售策略：在热天销售香焦烧时，可以采取一些促销措施吸引顾客，比如提供清凉饮品作为搭配，或者在店内创造舒适的就餐环境，让顾客在品尝香焦烧的同时感受到凉爽。
综上所述，虽然热天可能会对香焦烧的销售带来一定挑战，但通过合理的管理和创新的销售策略，依然可以在夏日吸引顾客，实现销售目标。
香煎三文鱼炒饭是一道美味的主食，将新鲜的三文鱼与米饭和其他配菜相结合，营养丰富且口感丰富。以下是一种制作香煎三文鱼炒饭的基本步骤：
### 材料：
- 三文鱼排 1-2片（根据人数）
- 米饭 2杯（最好是隔夜饭，颗粒分明）
- 青豆 1/2杯（可选）
- 胡萝卜 1/2根（切丁）
- 鸡蛋 1-2个
- 大葱 1根（切丁）
- 大蒜 2瓣（切碎）
- 生姜 一小块（切碎）
- 酱油 1-2汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 香油或芝麻油 少许
- 橄榄油或其他植物油 适量
### 做法：
1. **准备三文鱼**：将三文鱼拍干，用少许盐和白胡椒粉腌制几分钟。
2. **煎三文鱼**：在平底锅中加入少量油，将三文鱼皮面朝下放入锅中，中火煎至皮脆肉熟，再翻面煎另一面。煎好后取出，待稍微冷却后拨成小块备用。
3. **炒蛋**：锅中加油，打入鸡蛋快速炒至半熟，盛出备用。
4. **炒蔬菜**：锅中留底油，加入大葱、胡萝卜丁和生姜炒香，再加入青豆继续炒至熟。
5. **炒饭**：将米饭加入锅中，用铲子将饭粒压散，翻炒均匀，让米饭充分受热。
6. **调味**：加入酱油调色调味，根据口味可适当加盐。
7. **合并所有材料**：将炒好的蛋块和三文鱼块加入米饭中，轻轻翻炒，使所有的食材混合均匀。
8. **最后调整**：撒上一些白胡椒粉，淋上少许香油或芝麻油增香，快速翻炒均匀后即可关火。
9. **装盘**：将炒好的三文鱼炒饭装盘，可以根据喜好撒上一些葱花或芝麻作为装饰。
### 小贴士：
- 三文鱼煎的时候不要移动它，这样可以保证皮脆肉嫩。
- 炒饭时用大火快速炒制，这样可以使饭粒更加香脆。
- 可以根据个人口味添加其他喜欢的蔬菜，如玉米粒、洋葱丁等。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适量增加酱油或者加入蚝油。
这样一道美味的香煎三文鱼炒饭就完成了，简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。