1、用高压锅10分钟左右，鸭子不管是整只还是剁成块的，用高压锅都比较快，10分钟左右鸭肉就煮好了，肉质也比较烂。
2、用家用锅煮的话三小时最佳，想要鸭肉能煮熟透，煮鸭肉的时候，在锅中放几颗山楂，这样煮出来的鸭肉会比较软烂。
平底锅可以煮粥。具体做法如下，首先准备材料：剩米饭：1碗、油菜：3棵、香菇：4朵、香肠：2根、香油：2g、盐：3g、白胡椒粉：1g、香葱粒：3g、姜：2片。
1、香肠切片、油菜洗净切小段、香菇洗净切片、香葱洗净切粒备用。
2、平底锅加热，放入油，放姜片，放入香菇和香肠，炒出香味。
3、加入足量的水，煮开后放入剩米饭，煮至米粒开花。
4、放入油菜，煮半分钟，加入香油、白胡椒粉、盐拌匀即可出锅。
5、用一个干净无水的容器，把煮好的粥盛出撒上适量的香葱即可。
平底锅生铝和熟铝都有各自的优缺点。
生铝锅的优点是导热性好，加热迅速，适合快炒和高温烹饪，而且价格相对便宜。但是，生铝锅表面没有经过处理，容易与食物中的酸性物质发生反应，产生有害物质，对健康有一定风险。
熟铝锅的优点是表面经过氧化处理，不会与食物中的酸性物质发生反应，相对更安全。但是，熟铝锅的导热性不如生铝锅，加热时间较长，不适合高温烹饪。
因此，选择平底锅时应根据自己的需求和健康考虑做出选择。如果需要高温烹饪，可以选择生铝锅，但要注意不要使用酸性食物；如果健康考虑更重要，可以选择熟铝锅。