原料：甲鱼750克，鹿茸片1克，香菜、葱段、姜片、花椒、料酒、酱油、猪油、鸡汤及湿淀粉等适量。
1．甲鱼杀死后，洗净，用酱油浸泡入味。
2．炒锅置火上，放入油，油烧热后，将甲鱼炸成金黄色。
3．锅内留油，放入葱、姜、花椒制成调味油，把甲鱼置碗内，加入调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，然后将碗上屉蒸熟，将原汤倒出，再和少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜，装盘。
1、先用吹风机或是粘毛器，对鹿茸皮表面进行除灰清理，配合小刷子去除灰尘的效果更佳。
2、用少量的温水沾湿，把麂皮表面较脏的部位轻轻擦拭。
4、待鹿茸皮表面干透了之后，选择与麂皮面料相近颜色的鹿茸皮粉，用毛刷刷均匀。注意一定要朝着一个方向刷，鹿茸皮的小绒毛有倒、顺毛之分，只有在向着同一方向的时候才会让整张皮呈现均匀统一的色泽。
5、在没有鹿茸皮粉的情况下，使用干净的毛巾在麂皮表面轻轻的来回擦拭也可以达到清洁效果。但是注意不要使用太过潮湿的布，鹿茸皮容易吸收水漬留下痕跡。
6、清洗完之后用衣架挂起来放置在通风处风干，避免暴晒或受潮。