将白萝卜洗净去皮，切成片状，放入盐水中焯水，捞出沥干水分。
将白醋、白糖、盐、花椒、干辣椒等调料放入锅中烧开，晾凉后倒入装有白萝卜的容器中。
密封容器，放置一天后即可食用。
此外，也可以根据个人口味调整调料的用量
1.
2.
一般来说建议最好还是不要焯水,因为萝卜里面的一些维生素物质不耐高温,焯水之后不利于营养的吸收,但是也有很多人受不了白萝卜的辛辣味,这是可以准备一点开水,将切好的萝卜用开水烫一下食用.
3.
白萝卜是根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物.种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用.清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣
使用蜂蜜腌制白萝卜咸菜可以让咸菜更加甜美，以下是一种简单的制作方法：
材料：
- 1根白萝卜（约500克）
- 适量盐
- 适量蜂蜜
- 适量白醋（可选）
步骤：
1. 准备白萝卜：将白萝卜洗净去皮，切成薄片或细丝状。可以根据个人口味偏好调整切割的大小。
2. 腌制白萝卜：将切好的白萝卜放入一个大碗中，撒上适量盐，搅拌均匀，让盐均匀裹住白萝卜。然后盖上盖子，放置15-30分钟，以便白萝卜释放水分。
3. 拌匀蜂蜜：将腌制好后的白萝卜放在另一个干净的容器中。加入适量蜂蜜，根据个人口味选择加入的量。用筷子或勺子拌匀，确保白萝卜均匀裹上蜂蜜。
4. 存放和发酵：将拌匀的白萝卜盖好，存放在室温下或冰箱中进行发酵。室温下发酵时间大约为1-2天，冰箱中发酵时间需要较长，一般为5-7天。
5. 添加白醋（可选）：如果喜欢酸味，可以在发酵结束后，将适量白醋加入白萝卜中拌匀，以增加酸味。
制作完成后，蜂蜜腌制的白萝卜咸菜味道甜美，口感酥脆。根据个人喜好，你还可以加入一些调味料如大蒜、姜片等来增添更多的风味。记得密封保存在冰箱中，以延长咸菜的保质期。同时注意卫生和清洁，确保食品安全。