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在白酒煮开后，酒精会迅速挥发，很快就会被空气吸收。这个过程称为“发酵”。一般来说，白酒的酒精含量会在10-20%左右。但是具体数值取决于不同的白酒品种和酿造工艺。
一般来说，煮开后的白酒中的酒精含量会随着时间的推移而减少。在煮开后的短时间内，酒精含量可能会达到最高值，但是随着时间的推移，酒精含量会逐渐降低
白酒可以用来除掉玻璃上的结冰。这是因为白酒的含酒精成分非常高，它的沸点比水低。当我们在玻璃上喷洒或擦拭白酒后，酒精可以很快挥发，从而吸收环境中的热量，使得玻璃表面的温度升高，从而融化冰雪。不过需要注意，使用白酒除冰时要注意适量，并且不能放置过久。此外，在使用过程中要注意安全，避免酒精喷溅到身体或明火处。
准备材料：肥肉500g、白糖适量、白酒适量
步骤一：将肥膘肉切成指头大小的方块。步骤二：将肥肉丁煮熟，捞出滤干水分。步骤三：晾凉之后，用适量高度白酒腌制半个小时。
步骤四：加入和肉丁等量的白糖，搅拌均匀，放入密封盒中腌制。
步骤五：腌制10--15天即可。