海石花，拣去杂质、洗净控干水份，加入1两白醋，加稍许清水先放在高压锅里炖烂乎，然后倒入大锅加入十斤清水再熬半小时，一定要看着煮，防止溢锅。关火舀出一碗冷却，看冻的硬度，若不够硬，倒回锅重熬十几分钟，然后找一干净的大盆，将熬好的冻水趁热倒入盆中放置冷却后就成冻了。将一盆冻用刀切成小块，加入清水，放入低温处可保存一周。每次要吃时，捞出一块，切成片，加入蒜泥味极鲜凉拌一下，就成了清凉美味可口的一道凉菜了。 一份海石花菜，可以熬三次冻，所以熬完一次可以把冻菜捞出放在干净塑料袋里，存放在冰箱中