原因：吃西餐前往牛排上加柠檬。烹饪牛排等肉产品的时候加进柠檬或者柠檬汁，往腥极为有效。这是由于其中的腥味物质多为碱性，用酸性物质来中和可以起到往腥的作用。
不过要留意，中和往腥不要用醋，由于醋的酸味太强，会使原料失往原本的肉香味和鲜味。
前景很好：
市场在缓慢回归往日繁荣 ，按照预计，市场需求会在元宵节后得到释放。在主要家庭消费中，春节备货即将消费殆尽，伴随二批市场的活跃，消费会逐渐恢复到往日繁荣。对市场来说，货源、客源、中间渠道畅通，再加上叠加的多个因素，大致能初步判断出前景将会很好。历经过去一年磨难的冻品商，面对缓慢恢复的市场更应未雨绸缪。