生抽
要说这吃白煮蛋沾酱油是老抽还是生抽，我一般是蘸生抽，因为生抽味道比老抽更重一些，，白煮蛋嘛，肯定是为觉得白煮蛋没有味道才要蘸料吃的，那当然是选择更有咸味的生抽了，老抽适合炒菜吃，上色而且醇香，加热后才好吃，所以生抽适合平时做蘸料吃。
有条件的 多吃不限，就怕鸡来不及生。 从科学营养的角度来讲，白水煮蛋一天一个足也。提倡一天一只水煮蛋。大家来讨论讨论吧！
将豆腐切成适当大小的块状，备好葱姜蒜末和适量的白水，将豆腐块放入锅中，加入白水，水量要稍微多一些，盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮10分钟左右，待豆腐入味后撒入葱姜蒜末，加适量盐和味精，再焖煮几分钟即可出锅。这种简单的烹饪方法能够保留豆腐的鲜嫩口感，同时又能让豆腐充分吸收汤汁的味道，香气四溢，回味无穷。