首先准备好白菜、面粉、鸡蛋、葱和盐。
将白菜切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干备用。
将面粉、鸡蛋、葱末和适量的盐混合成面糊，再将焯水后的白菜放入面糊中拌匀。
取一平底锅，加入适量的油，将面糊倒入锅中，用小火慢慢煎至两面均金黄色，表面略微有些脆。
最后盛出即可享用美味的蒸白菜煎饼。
1白菜叶洗净，切丝；虾皮用水洗一下，控干水分；
2鸡蛋磕入碗中，打散。加入适量水3把切好的白菜丝、虾皮，加适量的盐，搅拌均匀。
4把面粉倒入上述蛋液中，继续搅拌均匀。
5平底锅置火上，烧热，倒入面糊，迅速转动锅体，使面糊均匀平铺在锅底，煎至两面金黄即可。
一、准备好适量的白蒿洗净，除去上面的干叶和干根，洗净后，捞出控干水备用。
二、水分控制好后，将白蒿放入大盆中，倒入适量的食用油搅拌均匀，再倒入适量的澄粉搅拌均匀，使白蒿上部均均匀包覆澄粉。
三、锅中倒入清水，开水后，用笼布将白蒿均匀地铺在炉灶上，盖上盖子，用大火蒸10分钟。
四、利用这十分钟，准备一些小米辣切成圆圈，大蒜切成末，时间到，将白蒿取出来放在盆里，用筷子迅速搅动，趁热加适量盐搅拌均匀，然后将小米辣切片和蒜末放入盆内。
五、倒入食用油，先放葱段和花椒段炒香，炒香后捞起葱段和花椒段，再将热油淋在青蒿上即可食用。