用料
干牛肝菌 30g
盐 2g
松茸粉 3g
油 8g
步骤 1
野生干菌子特别藏沙子，泡发后开着水龙头冲洗好几遍，这个真的有点抓心。 但最后它的美味，我决定原谅了它。
步骤 2
热锅少油。
步骤 3
把洗干净滤干水分的菌子倒进去，加盐松茸粉
步骤 4
翻炒均匀，迸发出香气就可以出锅。
牛肝菌7月份左右可以吃到。
牛肝菌从夏季七月份开始，一直到秋季十月份都可以进行收获。牛肝菌是牛肝菌和松头肝菌等真菌的统称，是野生食用的香菇菌类。其中少数品种有毒，味苦不能食用，但大部分品种都可以食用。主要有白，黄，黑牛肉肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。
牛肝菌发黄的原因是它含有毒物质了，破损了就会变黄。
几乎所有被称为“牛肝菌”的菌类都不能被碰撞、挤压、颠簸。牛肝菌都美味，虽然黄牛肝、白牛肝和红牛肝比不上黑牛肝，但也是野生菌当中的上品。牛肝菌虽然美味。