一、制作材料：大米250克、砂糖45克、酵母1小匙、苏打粉二分之一小匙、沸水55克、清水适量。
二、制作方法：
1、将大米淘净，控干，磨成非常细致的米粉；
2、取三分之一量的米粉与糖混合，冲入90度以上的水55克，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右；
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实，用厚棉裹住室温发酵；
4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀；
5、平锅中抹少许油，中火加热，至滴入少量冷水时，水起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放适量温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。
大米膨化成为空心棒的过程涉及物理或化学变化，通常需要通过膨化机来完成。以下是一个基本的膨化过程：
2. 预处理：将清洗后的大米浸泡，然后煮熟或蒸熟，使米粒充分吸水膨胀。
3. 干燥：将煮熟的大米脱水干燥，去除多余的水分。这一步是为了确保在膨化过程中米粒能够快速膨胀。
4. 膨化：将干燥后的米粒放入膨化机中。膨化机通常会使用高温高压的环境快速加热米粒，使其内部水分迅速蒸发，造成米粒内部压力急剧上升，从而在瞬间释放压力时，米粒膨胀成为空心结构。
5. 成型与冷却：膨化后的大米空心棒会被切割成预定的形状和大小，并通过冷却装置进行冷却，以固定形状。
6. 包装：膨化后的产品经过冷却后即可进行包装，以备销售。
需要注意的是，上述过程需要专业的设备和技术，对于家庭小规模制作来说并不现实。如果没有相应的工业设备，很难实现大米的膨化。在实际操作中，还需要考虑到膨化过程中的安全问题，因为涉及到高温高压的操作环境。