21斜和31斜是服装裁剪中的术语，指的是不同的裁剪线条方向和角度，对于制作合身的服装至关重要。两者的主要区别在于斜裁的方向和角度，以及它们对服装款式和效果的影响。

21斜：

定义：21斜是指从肩顶点开始，沿着与水平线成21度角的方向裁剪的线条。

特点：这种斜裁方式会使服装在肩部至腰部的线条呈现一种柔和的流线型，适合想要营造柔和、优雅感觉的服装款式。

适用款式：常用于女装设计，如连衣裙、大衣等，能够展现女性的柔美和曲线。

31斜：

定义：31斜则是从肩顶点开始，沿着与水平线成31度角的方向裁剪的线条。

特点：31斜的裁剪方式会使服装在肩部至腰部的线条更加挺括，适合想要展现干练、利落感的服装款式。

适用款式：常用于男装设计，如西装、风衣等，能够展现男性的阳刚之气和挺拔身姿。

区分21斜和31斜时，主要观察裁剪线条的角度和方向。同时，也要根据具体的服装款式和穿着者的身材特点来选择合适的斜裁方式。不同的斜裁方式能够塑造出不同的服装效果和穿着体验，因此在实际操作中需要根据具体需求进行选择和调整。