毛栗子，也被称为板栗，是一种营养丰富、口感独特的食材。它可以用多种方式烹饪，包括但不限于以下几种做法：

糖炒板栗：这是最常见的做法之一。首先将板栗洗净，然后用糖水或者蜂蜜水泡制一段时间。之后，将板栗放入热锅中炒至金黄色，口感香甜可口。

烤板栗：将板栗洗净后，直接放入烤箱或者炭火上烤制。烤至板栗表面开裂，内部熟透即可。这种做法可以保留板栗的原汁原味，口感香糯。

水煮板栗：将板栗放入锅中，加入适量的水，煮至板栗熟透即可。这种做法简单易行，可以保留板栗的营养成分。

栗子炖肉：将板栗与肉类（如猪肉、鸡肉等）一起炖制，可以使肉质更加鲜嫩，同时也增加了菜品的营养价值。

栗子粥：将板栗与大米、糯米等一起煮成粥，不仅营养丰富，还有很好的保健作用。

以上是毛栗子的几种常见做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。在烹饪过程中，还可以根据自己的口味加入适量的调料，如糖、盐、蜂蜜等，以增加口感和风味。