天气闷热，水中严重缺氧时，鱼就会浮出水面进行呼吸，也叫浮头，此时鱼的嘴巴会持续地在水面动作。有的一边游动一边呼吸，有的会是在一个地方呼吸。但鱼不会吃食。而鱼在觅食时，也会露出水面，但不停留，可以看到鱼是不是在吃食，有的吃到就下潜，有的会再次冲上水面。
如果鱼干看起来有白色斑点，那很可能是霉菌，需要避免食用。但是，如果鱼干表面看起来干燥而且略微有些白色，那就是因为盐腌制而产生的盐晶。在这种情况下，可以看到小而规律的晶体形态。如果不确定，还可以闻一下鱼干，判断是否有霉味。最好购买质量良好的鱼干，并且把他们保存在干燥和清洁的地方，避免霉变、发臭等情况的发生。
如果金鱼饿了，并且饥饿程度达到了它的极限，它就会疯狂的找食吃。具体来说，它会在鱼缸内寻找微生物吃。若鱼缸里有水草的话，它就会吃水草充饥。还可能出现鱼儿把头露出水面的现象。这是因为它想通过捕捉水面上停留的蚊虫来填饱肚子。
如果是在缺氧的情况下金鱼是会浮头的，表现在水面上喘气，通常会用鳍拼命的划，增加自己的吸氧情况，那就表明金鱼缺氧了。这就需要饲养者立即采取措施，否则会导致金鱼死亡。