在野钓中，米饭开饵是一种非常常见的技巧。首先，将米饭放入一个小塑料袋中，加入一些水搅拌均匀，直到饭能够粘在一起。
接下来将米饭均匀地撒在钓饵周围或者撒在用来控制浮漂的橙色管子里，可以让鱼儿们被吸引上来吃饵。
此外，也可以将米饭和其他钓饵混合在一起移植进鱼饵中心，增加吸引力。需要注意的是，米饭不宜过量使用，以免鱼儿直接吃饱就离开了。一般来说，一颗米饭大小约为青豆大小的饵料即可。
野钓大鲫鱼时，以下是四种常用的招数：
1. 选择合适的钓位：大鲫鱼喜欢在靠近底部的区域觅食，选择适合钓鲫鱼的钓位非常重要。找到水体中的草丛、水草丛或者植物的根部附近，这些地方通常是大鲫鱼藏身的好地方。
2. 使用适宜的饵料：大鲫鱼对不同种类的饵料有不同的喜好，因此选择适宜的饵料至关重要。常见的鲫鱼饵料包括玉米、面包屑、豆类、蚯蚓等。如果有条件，可以尝试自制或购买专门用于鲫鱼钓的饵料。
3. 细致的饵料投喂和引诱：鲫鱼比较谨慎，对过于明显的饵料抵触，因此需要注意投喂和引诱的技巧。可以使用细小的饵料直接投放到鱼钩周围，或者在钓饵上插一个小钓饵，以吸引鲫鱼咬钩。
4. 精准的钓法和耐心：钓法是成功钓鲫鱼的关键之一。使用轻细的钓组，注意钓竿的手感和钓钩的敏感性，及时做出钓钩动作。此外，钓鲫鱼需要耐心，因为它们有时候会谨慎咬钩，需要等待合适的时机。
值得一提的是，不同的环境、水质和季节也会影响大鲫鱼的活动和觅食习性。定期观察并根据实际情况调整钓点、饵料和钓法，可以让你在野钓大鲫鱼时获得更好的效果。同时，确保遵守当地的渔业法规和规定，保护水生生物资源。
上层:酸、臭、腥、香都可以(也就是荤、素都可以鲢鱼、鳙鱼喜欢酸臭味道的、其它的杂食性) 中层:最好是玉米粒、桑葚、枸杞子一类的植物型鱼饵为佳;
中下层:荤素都可以!也是杂食性最好定点喂窝;窝料可以使用“菜籽饼、豆饼、胡麻油渣滓、麦麸、玉米粒、水发大麦粒、草籽饼”定点喂窝;其中“鮸鱼、鳜鱼、鲑鱼、黑鱼”使用小杂鱼、羊肝、鸡肠子等等腥味大的效果好鲫鱼有饭米粒不会有别的鱼的影响,而用蝗虫钓草鱼和鳊鱼较好.
鱼按生活习惯、水域层次分为:上层鱼:鲢鱼、鳙鱼、白条、柳根、珍珠、麦穗、翘嘴.中层鱼:青鱼、草鱼、鲮鱼、黄尾.中下层鱼:淡水白鲳、武昌鱼、底层鱼:鲤鱼、鲫鱼、鮸鱼、鳜鱼、鲑鱼、黑鱼常见的这些水层的鱼类;