用酸性液体泡辣椒是最佳方法。
因为辣椒中含有一种化学物质——辣椒素，它在碱性环境下会更加稳定，所以如果用水泡辣椒，就会加重其辣度。
而酸性液体可以将辣椒素分解，从而减轻其辣度。
比如可以用醋、柠檬汁、酒精等酸性液体泡辣椒，时间越长，辣度越小。
延伸内容：除了泡辣椒，还有其他方法可以减轻辣度。
比如可以在吃辣椒前先吃点奶制品或者酸奶，可以中和口中的辣椒素。
还可以在烹饪时加入糖、油脂、酒等成分，能够平衡食物中的辣度。
1.往干净的锅中倒入适量的油，等到油八分热的时候，把准备好的辣椒放进去油炸，喜欢吃芝麻的话可以加入适量的芝麻，但是放芝麻的时候要注意，要在干辣椒炸好快要起锅的时候再放，因为芝麻本身就是熟的，也可以适量的放一些盐。
2.辣椒炒好后，先在锅中晾凉，然后把花生放在锅里干炒，炒熟之后，把花生碾碎，加入适量的盐，把辣椒放进去碾碎，也可以放入芝麻，这样就成了芝麻辣椒面，味道非常不错