1、食材：豆皮218克、桂皮492克、糖18克、黄豆酱油363克、八角861克、花椒278克、蒜152克、耗油193克。
2、八角，桂皮，花椒，干辣椒用温水泡十几分钟，豆皮用温水泡几分钟软了就可以。
3、豆皮沥干水分，切成四段，用竹签串起来，多功能锅预热好了加入玉米油，吧豆皮串串放进去用中小火煎，记得要翻面煎，简直两面金黄夹出来。
4、把之前泡的八角那些香料放进锅里，香葱段，蒜头一起放进锅里用小火炒。
5、炒出香味了把豆皮串串放进锅里，倒入适量的黄豆酱油。
6、倒入适量的耗油，来一小勺糖，倒入200克左右温水，要淹没过豆皮。
7、盖上盖子煮几分钟，等汤汁吸收得差不多关火装盘即可。
热量是87 千卡 / 364 千焦。具体做法如下：
用料：
豆腐250克
小葱1棵
老抽1平勺
糖半勺
盐适量
清水适量
淀粉适量
做法：
1/8把豆腐切成适量大小的块状。
2/8锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。
3/8利用煮豆腐的时间调酱汁:取一个小碗放入老抽、糖和盐，再添入适量清水搅拌均匀。 再用一个小碗调好水淀粉，把小葱切葱花备用。
4/8锅中放适量油烧热后倒入豆腐，不要翻炒直接晃动炒锅，使豆腐均匀受热。
5/8再倒入调好的酱汁继续晃动炒锅，使豆腐均匀上色。
6/8倒入水淀粉大火煮开。
7/8下入葱花即可出锅。
豆腐皮储存最久的方法包括：
干豆腐皮可以用保鲜袋封存，放阴凉处或是冰箱内，保持干燥避免受潮，储存时间会比较长。
湿豆腐皮可以摊开一张一张的摆放整齐，用保鲜袋装好密封放入冰箱内保存，注意湿豆腐皮必须放在冰箱内保存，且温度要在5~15°C之间，否则湿豆腐皮容易发霉、变质。
如果需要更长期的保存，可以采用“豆腐皮防霉保鲜包装袋”进行包装，这样3到6个月内不会霉变和走味。
无论采用哪种方法，储存时间都有限，建议尽快食用以保证豆腐皮的新鲜口感。