由于食堂铁勺的大小和形状不确定，所以一勺的重量也不确定。一般来说，大勺子的容积比小勺子的容积大，因此大勺子盛更多的食物，重量也会更重。如果要准确知道食堂铁勺一勺的重量，需要使用称量工具进行测量。但是在日常饮食中，我们可以根据个人经验和感觉来估算食物的重量，以便控制食量。
在食堂里，有时会见到一种外观上与泥鳅颇为相似的鱼。这种鱼其实是刀鳅鱼，学名中华刺鳅。它的体态并不像泥鳅那样圆润，嘴巴尖尖的，背部还有硬棘。虽然它的长相有些奇特，但刀鳅鱼的肉质细腻，味道鲜美，甚至被认为比泥鳅还要好吃。
不过，刀鳅鱼对水质的要求相对较高，没有泥鳅那样的适应能力，因此养殖起来相对困难，产量也较少。这也是为什么在市场上比较少见到它的原因。
总的来说，虽然刀鳅鱼与泥鳅在外形上有些相似，但它们的口感和养殖难度都有所不同。
食堂铁勺的容量因勺子大小和形状而异，但一般容量约为 15 至 20 克。因此，一勺不同食物的重量可能会略有不同，具体取决于食物的密度。
例如，一勺轻巧蓬松的食物，例如米饭或沙拉，可能仅重约 10 克，而一勺重而致密的菜肴，例如土豆泥或炖肉，可能重达 25 克。请注意，这些重量估算值可能存在一定程度的差异，具体取决于特定勺子和食物的具体情况。