蜂蜜浓缩是一种将蜂蜜液体浓缩成固体的过程。 准备材料：蜂蜜，锅子，水，烧杯等。
步骤：
1、将蜂蜜倒入锅中，加入少量的水，小火慢煮至收成半浓稠的状态。
2、倒入烧杯中，放入50度左右的水浴中，保持温度，不断搅拌至蜂蜜浓稠，不再流淌。
3、盛出浓缩蜂蜜，放入冰箱冷藏至凝固，即可使用。
真空浓缩在真空度720毫米汞柱、蒸发温度40—50℃下浓缩蜂蜜，可使加工对蜂蜜的色、香、味影响降至最低。在浓缩时，应特别注意蜂蜜受热后芳香族挥发性物质的回收。
冷却将浓缩后的蜂蜜快速降温，以避免高温下存放降低蜂蜜质量，同时为分装作准备。可采用强制循环和搅拌冷却，以使产品保持良好的外观和内在质量。