桃油是桃树分泌出的树脂，吃桃油时要先水泡24小时，然后再进行加工。
桃油的吃法比较多，可以在煮熟的粥、汤中加入桃油。也可以用亚麻籽油拌沙拉、调凉菜，直接和面包馒头糕点等食用。
也可直接食用
发源于山西省寿阳县东部的土陉岭，自西向东流向。
桃河是山西省阳泉市长度最长、流域面积仅次于滹沱河和温河的一条穿境大河。桃河古称绵曼水，发源于山西省寿阳县东部的土陉岭，自阳泉市郊区新店村西入境，由西向东流经阳泉市郊区的旧街乡、平潭镇（含原辛兴乡），阳泉市矿区，阳泉市城区，阳泉市郊区的李家庄乡，以及平定县的原岩会乡（今有10个村归入巨城镇，乱流村归入石门口乡）、娘子关镇，在河滩村西与温河合流为绵河。桃河在阳泉市境内全长91.4公里，流域面积1086平方公里（约占全境面积的四分之一）。
1、先准备适量的桃子，泡桃子酒对于桃子的选择是有讲究的，一般选择硬一点甚至是偏生一点的桃子，太软或者水分含量太高的不能选，已经熟透的桃子果肉很软而且很快就要变质了，泡出来的果酒也容易变质，而且就算没有变质，酒也会变得浑浊，所以建议挑选硬一点的桃子，这是泡好桃子酒的第一个重点；

2、挑选好的桃子清洗干净，放在盐水中浸泡10分钟，因为泡桃子酒是不去掉桃子皮的，所以需要放在盐水中浸泡，不仅能杀菌，还能把桃子毛去除的更加干净；

3、浸泡之后再次清洗干净，放在干净的容器上晾干水分，现在天气比较热，大约晾1个小时左右，表皮就能完全晾干了；

4、晾干之后的桃子切成块，至于切成多大的块，可以根据自己的喜好选择；

5、桃子去核之后的重量是会发生改变的，冰糖的用量根据去核之后的桃子重量来决定，去核以及去掉一些边角料之后大约还有350g，我搭配了100g冰糖，大概是3:1的比例，因为酿的是果酒，所以糖的用量会稍微高一点，具体的可以根据自己的喜好选择，冰糖建议选择黄冰糖，也叫老冰糖，虽然价格稍微高一点，但是用黄冰糖泡出来的果酒颜色更好看，口感也更香醇，实在没有黄冰糖，可以用白冰糖或者单晶冰糖代替，但是不能用白糖；