"面条鱼"和"豆腐鱼"不是同一种食物。它们分别指的是不同的菜品或食材。
1. **面条鱼**通常指的是一种湖北省武汉地区的特色传统小吃，也称为"武汉热干面"。它是以煮熟的面条为主料，配以芝麻酱、辣椒油、葱花等调料制成的面食。
2. **豆腐鱼**是指一道中国菜肴，主要以鱼类（通常是鲫鱼等）和豆腐为主要原料制作而成。它是将鱼和豆腐一起烹饪，通常搭配辣椒、豆瓣酱等调味料，形成麻辣味浓郁的菜品。
1.把大葱切成末，放在面条鱼中，加入适量的料酒去腥，用手轻轻搅拌；
2.碗中磕入鸡蛋，加入食盐调匀，再把蛋液放入鱼中，轻轻搅拌几下；
3.锅中的油烧热润锅，然后把油倒出，再次加入新的油，放入事先调好的面条鱼；
4.炒面条鱼时不要翻动，轻轻转动锅边，让它受热均匀；
5.关火，盖上锅盖焖一下，焖至上面的面条鱼发白，然后用铲子把锅边铲一下，技术好可以直接大翻锅，技术不好可以用一个盘子扣上，把它翻过来，再把面条鱼溜进锅里煎另一面，注意煎的时间不能太长；
6.鱼中加入适量的白胡椒粉和料酒，轻轻把它拨匀腌制一下；
7.锅中烧开水，不用放油，加入事先准备好的小白菜，也可以放黄瓜，水开之后把面条鱼放入水中，然后加入适量的食盐调味，撇去浮沫，这道菜就做成了。
主料：鲫鱼400克、 面条（生）200克
辅料：姜5克、香葱10克、胡椒粉2克 、精盐2克、食用油50克
步骤1、鲫鱼清理干净
步骤2、热锅冷油入锅煎制
步骤3、加入热水，沫过鱼面
步骤4、大火烧开约5分钟。加入姜葱
步骤5、转小火炖约15至20分钟，把鱼捞出，加入面条
步骤6、面条锅中滚开约2至3分钟，加入胡椒和精盐调味即可
步骤7、装碗，撒些葱花，开吃