红油米粉的制作方法很简单。
1、制作红油米粉的原材料和步骤都非常简单，只需要准备好米粉、花生碎、辣椒油、酱油、香菜和蒜末等辅料即可。
2、制作红油米粉的具体步骤如下：首先将米粉放入碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌均匀；然后将辣椒油、酱油、蒜末混合成红油酱汁；最后，将制好的红油酱汁淋在米粉中，再加上花生碎和香菜即可。
制作时间也非常快，平均只需要10分钟左右，非常适合忙碌的人士。
红油可以通过使用白扣、八角、草果、白芷、香叶、桂皮、木香、香果、良姜、三奈、小茴、大葱、辣椒、芹菜、芝麻、花椒、老姜、大蒜等18种香料来提香。这些香料经过香料处理后，可以增加红油的香味和浓郁度。
在成都市中心城区的三桂前街有一家清真的馆子店名叫皇城垻牛肉馆这个店的肺片确实不错，完整保留了传统肺片的特色，据说这家餐厅经营了三十多年了，每天顾客爆满，没有现在餐饮企业服务的套路和做法，完全是沿用过去模式经营，这家正宗的牛肉菜馆不但肺片拌得很好吃，口味很有传统的特色，确实是我见过最好吃的肺片。