葡萄糖是己醛糖,化学式C6H12O6,白色晶体,熔点146℃,它是自然界分布最广泛的单糖，它是一种多羟基醛。
纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。
葡萄糖溶液和蔗糖溶液的浓度取决于它们所包含的溶质分子的数量。葡萄糖和蔗糖都是单糖，但葡萄糖的分子量比蔗糖小，因此在相同的溶液中，葡萄糖的浓度会更高。
简而言之，相同质量的溶液中，葡萄糖分子的数量会比蔗糖分子更多，因此葡萄糖溶液的浓度会更高。因此，葡萄糖溶液的浓度一般会高于蔗糖溶液。
如果是稀硝酸,醛基和羟甲基(也就是最外面的羟基)均被氧化成羧基,形成糖二酸 如果是浓硝酸,几个羟基都可能被氧化,最后导致碳链断裂 葡萄糖可以氧化，葡萄糖和氧气反应，生成co2和h2o，氧气氧化葡萄糖。方程式：c6h12o6+6o2==一定条件==6co2+6h2o 硝酸氧化性更强 当然能反应 当然了，硝酸是强酸，但要达到一定浓度才行！