荤油拌饭一般是指猪油拌饭，以下是制作猪油拌饭的步骤：
1.准备200克猪肥肉、3勺酱油、1碗米饭、3克芝麻、50克五花肉、1小撮葱花、1勺蚝油、5克白砂糖。
2.猪肥肉冷水下锅，焯水后捞出洗净。
3.重新起锅下入洗好的猪肥肉，加小半碗水，中小火熬猪油，水烧干后转小火搅动猪肉，等待油都出来后，过滤猪油和猪肉渣。
4.把猪油放入碗中，再放进冰箱里等待猪油凝固变白。
5.调拌饭汁，取两勺味极鲜，一小勺糖，一勺蚝油，一勺老抽，混合搅拌。可以把上述调料放在刚刚熬猪油的锅里加热到冒泡，关火。
6.取一大勺猪油、拌饭汁，放入米饭里搅拌，使米饭粒粒分明透亮，然后放在大碗里，放少量的猪油渣，再撒点葱花芝麻点缀，趁热吃即可。
1、去除食用油哈喇味也可以将40份浓度为15%的盐水和20份带有哈喇味的食用油以及适量水混合在一起，将其加热至30℃后，搅拌一刻钟左右，食用油产生沉淀后，将油水分离即可。
2、需要注意食用油出现哈喇味其实是变质的表现，需要经过比较严格的处理程序才能重新制成安全的食用油。因此，建议将出现哈喇味的食用油及时丢掉，最好不要自行加工处理。
最好先把肉弄下来。然后把空的铁锅加热，不放水。把肥肉放进锅里就可以了。最好半盖着盖儿，不然的话高热的水星，油星，会乱蹦出来。有抽油烟机开着更好。
等肥肉变的个头很小了，成了深红色，立马关掉火。用笊篱油渣捞上来，油渣就慢慢变成黑色的了。肉渣没有毒，完全可以切烂了当肉包子馅儿用。往上点，韭菜，粉条。吃起来很香很香的。