首先需要知道18K金的含金量为75%，也就是说，25克的18K金里面，金的重量为18.75克。那么现在需要算出这个25克的物品中，除去金的重量，剩下的玉石重量。可以通过简单计算得知，除去金的重量后，剩下的重量即为6.25克。因此，这个25克的物品中，玉石的重量为6.25克。需要注意的是，在实际交易过程中可能存在误差，可能会导致重量稍有不同。
18K金是指含金量为75%的金合金，剩下的25%通常由其他金属组成，如银、铜、锌、镍等。根据搜索结果，18K金的成分中并没有明确提到铬（Cr）。铬在金合金中并不常见，因为它不是通常用于增强金的硬度或其他特性的金属。然而，这并不排除某些特殊合金或特定制造商可能会使用铬作为合金成分的可能性。
如果需要确定特定18K金产品是否含有铬，最好是查看该产品的详细成分说明或联系制造商获取准确信息。在没有具体成分信息的情况下，不能断定18K金一定含有铬。
18K金本身不会变色，只是18K白金并不是真正的银白，总是略带微黄白。所以，一般都会再镀上一层铑使得它银白光亮，平常说的变色是指这层镀金脱落而出现原来的颜色，
所以18K金只是18K白金如果经常接触些强酸强碱刺激性的化学物的话，是很容易变色的，比如洗衣粉、洗洁精、化妆品等，或者与其它硬物摩擦的时候，都会出现不同程度的磨损。镀层磨损后就会裸露出金属的本色，出现淡淡的黄白色。