1.形体区别 武昌鱼的外观很扁，而且身体整体比较高，像菱形。江鳊鱼的外形就比较侧扁，总体不高，有点细长的感觉。
2.鱼嘴区别
武昌鱼鱼嘴很宽，而且呈现弧形角度，鳊鱼的嘴比较圆，比较端正，弧形也没有那么分明。
3.鱼腹区别
武昌鱼的肚子只有鱼鳍那有一点点的肉棱，其他的地方就没有了，鳊鱼的腹部则全是肉棱，从鱼鳍那儿一直到肛门那。
4.尾巴区别
武昌鱼的尾巴是很高的，而且是长方形的尾巴，尾巴不长，但是比较宽。鳊鱼尾巴相对于武昌鱼来说，比较长，但是不宽，是菱形的。
5.重量区别
武昌鱼的体型要大一些，重量自然也就大一些，武昌鱼的重量大概在三千克左右，鳊鱼的重量大概在两千克左右。
武昌鱼作为一种淡水鱼，是可以制作成腊鱼的。腊鱼的制作方法主要包括以下步骤：
1. 准备食材：选用新鲜的武昌鱼，去鳞、去腮，洗净后切成适当大小的块。
2. 腌制：将切好的武昌鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、蒜末等调料，腌制1-2天，使鱼肉入味。
3. 晾晒：将腌制好的武昌鱼块捞出，放在通风的地方晾晒，最好选择阳光充足、通风良好的环境。晾晒时间根据天气情况和鱼肉厚度来调整，一般需要晾晒3-5天。
4. 熏制：将晾晒好的武昌鱼块放入熏炉中，用柴火、木屑等燃料进行熏制。熏制时间约为20-30分钟，熏制过程中要注意火候，避免鱼块烧焦。
5. 成品：熏制好的武昌腊鱼捞出晾凉，即可食用。
需要注意的是，腊鱼制作过程中的晾晒和熏制环节非常重要，会影响到最终成品的口感和风味。在制作过程中，要确保鱼肉充分晾晒，以保证腊鱼的口感鲜美。同时，熏制时要掌握好火候，避免鱼块烧焦。
总之，武昌鱼可以制作成腊鱼，通过腌制、晾晒、熏制等步骤，即可完成美味的武昌腊鱼。
1.所属目不同:
鲳鱼属于鲈形目。
武昌鱼属于鲤形目。
鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消失,尾鳍分叉颇深。体银白色,上部微呈青灰色。
武昌鱼,体高而侧扁,体长165～456毫米,为体高的2.1~2.2倍,背部较厚,尾柄宽短。