要想做出不死的蒸包，首先需要注意面团的醒发时间和温度掌控，一般需要到1.5倍大小，避免软硬不均。
其次，搅拌馅料均匀，注意增加适量淀粉和水，增加拉丝性。
第三，蒸制时间不宜过长，掌握好火候，以免皮太干或者太软。
第四，可以在蒸锅内放置潮湿的布条或青菜叶，增加湿度，避免包子干硬。
第五，要选用优质的面粉和新鲜的食材，保证口感和味道。
第六，可以在包子上刷一层米醋或植物油，增加光泽和味道。
第七，在制作过程中可以加入些许小苏打，增加发酵度。
第八，蒸好的包子可以在温水中焯一下，让包子更加柔软。
蒸包不死，掌握八大秘诀：
1.面团适中，不要过软或过硬。
2.酵母活性好，确保发酵充分。
3.蒸屉垫纱布，防止粘锅。
4.水沸腾再上锅，蒸汽足才蓬松。
5.火候均匀，保持中火稳定。
6.包体大小适中，留出膨胀空间。
7.蒸熟后再焖3分钟，让包体回软。
8.冷却后放入保鲜袋，避免回缩失水。
蒸包是一种以发酵的面粉为原料，采用蒸的方式加热熟制而成的食物。在蒸制过程中，包子内部的空气被加热膨胀，使其体积增大，从而使外表饱满，口感松软。
如果在蒸制途中开盖，则会导致突然消失的温度和蒸汽，使包子内部的空气迅速收缩，导致外形变形、口感变硬。
此外，蒸包的熟制时间需要保证内部熟透，不然会导致细菌滋生，影响食用安全。
因此，在蒸包的过程中，尽量不要开盖，以保证包子的口感和食用安全。