食材：
柴鱼、花生米、稻花香大米、水、生姜、料酒、盐、花生油、胡椒粉、生姜、大葱
做法：
将生姜洗净，一部分切片，一部分切丝备用；将大葱洗净切末备用；把柴鱼剁开，用水泡上；花生清洗干净，用水泡上；
将东方米道五常稻花香大米清洗干净，用水泡上；
柴鱼泡20分钟后，清洗干净，鱼鳃去掉，鱼腹清理干净；再用清水泡上；浸泡4小时以上，或浸泡过夜之后，开始拆肉；
拆下来的鱼皮，鱼骨放煲里，加入姜片、料酒，熬汤；鱼肉也切细碎一点；
清洗并沥干花生放一旁备用；大米沥干水分，用油和盐腌制备用；
鱼骨汤熬煮20分钟后，隔渣将汤水倒进汤煲里；再加入清水熬二汤；
汤煲里加入花生、姜片，开火熬制；水开撇去浮沫，改小火熬制；熬制20分钟的二汤，隔渣倒进汤煲里；加入足量的开水；
切好的鱼肉放下去；水再开后，加入腌好的大米；调整火力，保持这种翻腾的状态，煲制90分钟；
姜丝垫底，将煲好的粥装进盆里；
撒上胡椒粉、葱花即可
热量 382.6千卡/100g。柴鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因像木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，在做许多日式料理的时候比如，在做猪排盖浇饭的时候会用柴鱼片熬制的汤作为汤底，加在饭中，使饭的味道更加鲜美可口！也可以加点酱油包饭团
柴鱼萝卜炖汤是一道传统的中式炖汤，味道鲜美，营养丰富。以下是柴鱼萝卜炖汤的做法：
1.准备材料：柴鱼干、白萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。
3.将白萝卜去皮，切成小块。
4.将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。
5.加入白萝卜块，翻炒均匀。
6.加入适量的水，放入柴鱼干和料酒，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
7.加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。
需要注意的是，柴鱼干需要提前浸泡，以去除杂质和异味。炖汤的时间要根据白萝卜的大小和口感来调整，以保证白萝卜熟透但不软烂。