临期是指尚未过期，仍在保质期内的。 食物的变质是一个持续、渐进的过程。 在这个过程中，食品的各种指标以不同的速度逐渐变化， “保质期”是厂家做出的承诺在此期限内，保证食品的风味、口感、营养指标和安全性达到标准。 如果不符合要求，制造商需要承担责任。 所以临期牛奶是没有问题可以喝的。