有桂花，茉莉花，水仙花，栀子花，九里香。
1，桂花
桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。
2，茉莉花
茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料。茉莉性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。
3，水仙花
性喜温暖湿润气候。水仙花是点缀元旦和春节最重要的冬令时花，其碧叶如带，芳花似杯，幽香沁人肺腑，常用清水养植，被人们称为“凌波仙子” 水仙原产我国，分布多在东南沿海温暖湿润地区，上海崇明县和福建漳州水仙最为有名，所 以有“天下水仙数漳州”之美称。
4，栀子花
栀子花叶色四季常绿，花芳香素雅，绿叶白花，格外清丽可爱。喜光也能耐荫，在庇荫条件下叶色浓绿，但开花稍差；喜温暖湿润气候，耐热也稍耐寒（-3℃），喜肥沃、排水良好、酸性的轻粘壤土，也耐干旱瘠薄，但植株易衰老。抗二氧化硫能力较强。
5，九里香
九里香属常绿灌木，有时可长成小乔木样，株姿优美，枝叶秀丽，花香浓郁。九里香喜温暖，最适宜生长的温度为20～32℃，不耐寒。是阳性树种，宜置于阳光充足、空气流通的地方才能叶茂花繁而香。
1、大料（八角）八角是我们最常用的香料之一，在煮、炒、烧、炖、焖、卤中可以说是万能的，提香效果着实不错，但不宜太多，多了八角的味过重，那就不是香味了。
2、青、红花椒。花椒好像只有我国才有的香料，在川菜中常用的一种调味香料，在烹饪中可以起到香和麻的效果。
3、肉桂。肉桂在烹饪中也常会使用，在卤水中也是必不可少的香料之一，肉桂有袪腥、增香、解腻的功效。
4、小茴香。小茴香的气味强烈，香味浓郁，有非常好的增香效果，并且还有去异味和去腥的效果。可以说小茴香是一种可以增加后香可以满嘴留香的香料。
5、丁香。可以说丁香绝对称得上可以满嘴留香的调味香料，但得注意的是丁香的香味很浓，并且还有麻舌感，所以在添加丁香的时候一定不能过量，否则会适得其反。建议在卤水中最佳的量为每500克卤水0.2克左右。
6、草果。草果的辛辣味可以很好地去除肉类的膻腥味和刺激并提高食欲的效果，在卤水中还可以起到定香的作用。
7、月桂叶。月桂叶就是我们常用的香叶，小小的树叶可以让美食更加鲜香。
8、草豆蔻。草豆蔻闻起来就非常的芳香，在卤水中有很强的增香的作用，并且有脱骨香气的作用，也是一种可以让满嘴留香的香料。
9、千里香。千里香在卤水中可以起到增香的作用，并可以起到调节和融合各种香料的香气。10、其它。增香的香料还有沉香、丹皮、香砂、广木香、香菜籽、桂丁、排草、积壳、辛夷等。
结语：