蒸糯米饭时，一般推荐的盐用量是每斤米（约500克）放大约1/2茶匙（约2.5毫升）的盐。但是，这个量可以根据个人口味进行调整。有些人可能喜欢吃淡一点的糯米，而有些人则喜欢咸一些的。建议初次尝试时可以先按照这个比例来做，之后根据自己的口味进行微调。记得盐要在糯米煮熟之前均匀地拌入米中。
蒸糯米肠是一种非常受欢迎的传统美食，它通常是以半圆形的形状出现的，往往作为点心或早餐的选择。当然，糯米肠是可以叠在一起的，但需要注意的是，叠放的时候要注意糯米肠的韧性，避免出现过于紧密而导致蒸熟后难以分离的情况。
在叠放时，最好先用荷叶或蒸布包好糯米肠，再对其进行叠放，这样可以防止糯米肠过于粘连。当然，叠放的数量也要适当，不要过多，否则会影响蒸制效果。
加醋可以使糯米变得松软而有弹性，让饭团更加美味。
具体原因如下：1. 糯米中含有大量的淀粉质，如果没有加入一些醋或其他酸性物质，淀粉质在烹饪过程中很容易变得粘糊不堪，口感硬涩难吃。
2. 适量加入醋可以增加糯米中淀粉质颗粒之间间隙的大小，降低颗粒的胶黏性，使成品饭团不会粘糊在一起，而且口感更加松软细腻，更易消化吸收。
3. 醋的酸味可以中和糯米的甜味，使整个味道更加耐人寻味。
因此，蒸糯米饭团加醋是美味可口的重要因素。