黄瓜扭扭是一道非常简单易做的美食，只需将黄瓜切成小段，用盐和醋调味即可。如果想增添口感，可以加入蒜末、辣椒粉等调料。
此外，在切黄瓜的时候，可以将黄瓜横着切，然后再纵向切成小块，这样做出来的黄瓜扭扭更加美观。最后，放入冰箱冷藏一段时间，让黄瓜扭扭更加爽脆可口。此外，也可以将黄瓜换成其他的蔬菜，如萝卜、豆角等，根据个人口味调整配料。
黄瓜扭扭是一种创意的凉菜，它不仅外形美观，而且口感爽脆。以下是制作黄瓜扭扭的步骤：
材料：
- 黄瓜 1根
- 大蒜几瓣
- 辣椒（可选）适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
步骤：
1. 黄瓜洗净后，用菜刀拍松，然后切成约4-5厘米长的段。
2. 用手或筷子在黄瓜段的中间部位轻轻扭转，使黄瓜段卷曲成螺旋形，摆放在盘中。
3. 大蒜剥皮后切成蒜末，如果喜欢吃辣，可以切一些辣椒末一起放入。
4. 取一个小碗，加入蒜末（和辣椒末），然后加入酱油、香醋、芝麻油、盐和白糖，搅拌均匀成为调味汁。
5. 将调好的汁均匀地淋在黄瓜扭扭上。
6. 可以在黄瓜扭扭上撒一些炒香的芝麻作为点缀。
完成以上步骤后，黄瓜扭扭就制作完成了。这道菜的关键是要保证黄瓜的新鲜和调味汁的鲜香，同时扭动的形状也是吸引眼球的地方。
食材
银耳、黄瓜、盐、生抽、白糖、红尖椒、大蒜仔、芝麻油；
1、银耳提前泡发，用水煮15分钟左右，晾凉，去蒂，撕成小朵，沥干水份；
2、黄瓜洗净，切段，用刀背拍开，再切成小段；
3、大蒜仔切末；红尖椒1－2个，切末，增加些微辣味，并增色用；
4、黄瓜块、银耳、大蒜末、辣椒末混合在一起，放生抽、盐、白糖、芝麻油，搅拌均匀，静置半小时以上入味即可。