查干湖结冰以后，鱼的呼吸方式会发生变化。由于冰面下没有足够的氧气，鱼需要依靠水体中溶解的氧气来呼吸。

在冬季，鱼体代谢减缓，需要摄取的氧气量相对较低，而湖水的水温也相对较低，导致水中溶解的氧气含量比较高。

此外，一些鱼类还有特殊的鳃结构，可以有效吸收水中的氧气。

但在严寒的冬天，如果湖水氧气含量不足，鱼类可能会出现缺氧的情况，这时需要及时采取措施，如打洞通气或增氧装置等。