郑州黄河梅园赏花最佳时间为每年的2月中旬至3月中旬。此时，园内梅花次第开放，形成五彩缤纷、香气袭人的绝美画卷。其中，2月下旬至3月上旬是梅花盛开的巅峰期，花开满园，美不胜收。建议在晴朗无风的天气，上午9点至下午4点之间前往赏花，届时可欣赏到梅花最灿烂的姿态和最醉人的香气。
鉴于黄河梅园是位于河南省的景点，一般来说，梅花开放时间会受到气候和天气等因素的影响。根据往年的经验，受气温和季节影响，梅花一般会在每年的1月下旬到3月上旬期间盛开，其中开花高峰期在2月初至2月底。如果要赏梅的话，最好选择在盛开期间前往。另外，关注天气情况也很重要，因为如果下雪或者降雨，梅花的花期可能受到影响，甚至提前结束。