烤全羊外表金黄油亮，羊肉外部焦黄发脆，内部绵软鲜嫩，整个羊肉味清香扑鼻，让人不禁食指大动、垂涎欲滴，迫不及待撕下一块，吃得津津有味，满嘴流，让人意犹未尽。烤全羊是一道传统名菜，把羊宰杀后，去毛带皮，腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。
一只羊杀后约有六十斤肉，每斤鲜肉三十元，共要1800元整，烤全羊加工费都要三百元左右，所以烤全羊1500元（中等大）也不是很贵，烤羊肉每斤起码60元左右，所以有三十斤烤羊肉就要1800元左右。1500元，一只烤羊应不算贵！请审核！
原因主要是因为羊头骨头太小，肉也不够多，一般只有少量的肉和大量的骨头，烤出来味道也不怎么好。
另外，在一些地区，羊头还被视为特别的食品，供应相对较稀少，价格也比羊肉贵，因此在烤全羊的场合中，羊头并不是主要的食品部分，更注重的是羊身上的大块肉。