大新扣肉的配料汁一般包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片和葱段。
调配时，先将适量生抽、老抽和料酒混合在一起，然后加入适量白糖和盐调匀，再加入姜片和葱段搅拌均匀。
最后，将调好的汁均匀地淋在煮熟的大新扣肉上即可。调配汁的时候要注意调味要适中，以保证口感的美味。同时，也可以根据个人口味适量调整配料的比例。
广西大新硕龙口岸是中越边境的一个口岸，但具体的开关时间可能会根据政策和情况有所变化。建议您查阅相关官方渠道或咨询当地边防部门或旅游局，以获取最准确的开关时间信息。他们可以提供最新的口岸开关时间和相关的入境事宜。