米饼是一种常见的食品，通常由大米或其他米类谷物制成。大米是最常见的原料，因为它是全球广泛种植和食用的谷物之一。
除了大米，其他米类谷物也可以用来制作米饼，例如：
1.糯米：糯米具有粘性和柔软的特性，用它制作的米饼可能更加软糯和有嚼劲。
2.小米：小米是一种营养丰富的谷物，用小米制作的米饼可能具有独特的口感和风味。
3.糙米：糙米保留了更多的营养成分，用糙米制作的米饼可能更健康。
此外，也可以使用混合谷物来制作米饼，以增加口感和营养的多样性。一些米饼可能还会添加其他成分，如蔬菜、肉类、豆类等，以丰富口味和增加营养。
制作米饼的具体原料可以根据地区、传统和个人口味而有所不同。不同的谷物可能会赋予米饼不同的口感、质地和特点。你可以根据自己的喜好和食材的可获得性选择适合的谷物来制作米饼。
用料：
鸡蛋2个，大米饭150g，水300ml。
做法：
往米饭中加水，打成米糊。(将米糊拎起，往下会呈三角形滴落的状态。不能太稠，太稠不好吃。太稀的话，加蛋清里面会消泡。)
用密一点的漏勺过滤一下打好的米糊，这样会使米糊更加细腻。
分离出鸡蛋的蛋黄，这里只需要用到蛋清，把蛋清磕入大碗中。
用打蛋器把蛋清打到硬性发泡。
取出打好的蛋清三分之一，放入米糊中，用刮刀切拌的方式拌匀。
把拌匀的米糊放入倒入蛋清中，继续用刮刀切拌的方式拌匀。
等蛋清和米糊混为一体后，装入裱花袋当中。
烤盘内铺上油纸，把米糊挤在烤盘上，放入烤箱，用上下火100度烤2个小时。
主料
米粥500克，面粉700克
辅料
酵母2克
1. 剩米粥加温之温热，放酵母拌匀。
2. 放面粉。
3. 搅拌成絮状。
4. 揉成面团放温暖处发酵。
5. 发酵好的面团取出来。
6. 揉光排气。
7. 取一半，分成几份，做成馒头。
8. 放蒸笼里二次发酵。
9. 二次发酵好的馒头。
10. 盖锅盖，中大火，开锅蒸20分钟，关火焖5分钟。