商场煮粥一斤米需要大约8-10斤水。通常情况下，煮粥时的米水比例为1:8至1:10，也就是说，每一斤米需要8至10斤水。这样可以确保粥煮出来的口感和浓稠度符合大多数人的口味。在烹饪过程中，需要根据米的吸水情况和个人口味适量调整水的用量，但一般来说，按照1:8至1:10的比例来煮粥会得到最好的效果。
即5升到7.5升水之间
一般来说，传统的煮粥比例大约是米和水的比例为1:10到1:15之间。也就是说，如果你使用一斤（约500克）的米，那么需要的水量大约在5000克到7500克之间，即5升到7.5升水。
在实际操作中，可以先按照1:10的比例开始煮，然后根据实际情况调整，直到达到满意的粥稠度。煮粥时，建议使用冷水浸泡米，这样可以使米粒充分吸水膨胀，煮出来的粥更加细腻。煮粥过程中，要不断搅拌，以防止粥底糊锅。
如果商场物业的态度恶劣，您可以通过以下几种方式投诉：
1. 商场管理部门：您可以直接联系商场管理部门，向他们反映您在商场遇到的问题以及物业态度恶劣的情况。商场管理部门通常会尽快处理您的投诉并采取相应的措施。
2. 消费者协会：如果商场管理部门未能解决您的问题，您还可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会协助您维护自身权益，帮助您解决投诉问题。
3. 工商局或相关监管部门：如果商场存在严重违法违规行为，您可以向工商局或相关监管部门举报。他们会对商场进行调查，处理相关问题并对违法行为进行处罚。
4. 在线投诉平台：除了以上方式，您还可以通过各种在线投诉平台，如12315消费者申诉平台等，向相关部门反映商场物业态度恶劣的情况。这些平台可以帮助您将投诉信息传递到相关部门，加快问题的解决速度。
在投诉时，建议您详细描述问题的发生经过、提供相关证据，并保留好投诉的记录和沟通过程。希望您的投诉能够得到及时有效的处理，让商场管理部门重视和改善物业服务态度。