蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
1. 排毒养颜：蒲公英茶富含维生素、黄酮类、多糖、黏液质等多种营养物质，可以促进血液循环、增强肝脏排毒能力，从而达到排毒养颜的效果。
2. 减肥塑身：蒲公英茶可以促进身体新陈代谢、降低血糖，增加饱腹感，从而减少摄入热量，达到减肥塑身的效果。
3. 延缓衰老：蒲公英茶中富含超氧化物歧化酶等抗氧化物质，能够对抗自由基的伤害，延缓衰老的效果。
蒲公英营养价值丰富，尤其是铁的含量比许多蔬菜都要高得多。蒲公英还含有多种具有保健功能的化学成分。其全草含大量的生物活性成分；根部则含有很多的有益脂肪酸，并且蒲公英的花苞也含有丰富的氨基酸和维生素。