1· 准备好所有食材。
2· 辣椒切滚刀块。木耳泡发洗净备用。
3· 姜蒜切末。
4· 豆腐切三角形。
5· 入油锅煎。
6· 至两面金黄。
7· 木耳焯水。
8· 下姜蒜末爆香。
9· 加木耳。
10· 加2勺生抽。
11· 一勺蚝油。
12· 一勺盐。
13· 一勺辣椒粉。
14· 加入木耳。
15· 加半碗水煮开。
16· 加入豆腐煮5分钟
17· 加青红椒。
18· 勾芡。
19· 出锅盛盘。
豆腐快速入盐味的方法有两种，一是依靠盐水，二是利用腌制。盐水的制作方法是将一定比例的盐和水混合，豆腐放入盐水中浸泡一段时间即可入味。
腌制则需将豆腐切成块或片，与适量的盐和调味料混合搓揉，然后放入冰箱冷藏一段时间。另外，加入味淋、酱油等调味料也能让豆腐快速入味。入盐味的速度受豆腐的新鲜程度、大小及腌制时间等因素的影响，所以需要根据实际情况调整。
豆腐子是一种传统的鲁菜小吃，其主要原料是豆腐和豆浆。制作豆腐子需要将豆浆煮沸，然后加入淀粉或面粉，搅拌至糊状。再将豆腐切成小块，将其放入豆浆糊中煮至浓稠。
最后将豆腐子捞出晾凉，切成小块，再煎或蒸至金黄色即可食用。豆腐子香味浓郁，口感软滑，营养丰富，适合各个年龄层的人食用。